Hatchobori

Este guia do Hatchobori em Hiroshima acompanha o cozinheiro de rua Iune Mitsuo, que em 1950 fritava panquecas de farinha e couve numa modesta banca no vizinho Parque Shintenchi, cinco anos depois de o bombardeamento ter deixado o centro da cidade em ruínas e o dinheiro escasso. Segue a série de pequenas e teimosas soluções que se seguiram, nascidas da escassez pós-guerra de tudo, de pratos a couve, até à loja de família que ainda hoje está em Hatchobori. Ouça como a improvisação de um homem faminto numa chapa quente se tornou o prato presente em cada mesa à sua volta.