Osteria del Sole

Sobre este audioguia

O guia da Osteria del Sole, em Bolonha, traça uma regra da casa que não mudou desde que a taberna abriu em 1465: a casa serve o vinho e o cliente traz a comida dos talhos e queijarias da viela do mercado do Quadrilatero. Acompanha a taberna até às mãos da família Spolaore em 1945, que lá chegou pela promessa de um ciclista e uma corrida em que se inscreveu, e pelas décadas em que a matriarca Adele serviu vinho ao balcão. Durante algum tempo vendeu discretamente ovos cozidos por fora, até que uma noite especialmente agitada pôs fim a isso.