Trattoria Anna Maria

Sobre este audioguia

Este guia da Trattoria Anna Maria, em Bolonha, conta como uma mulher que cortava sanduíches na Via delle Belle Arti nos anos 1980 começou a estender, em paralelo, o tagliatelle da avó, até que um cliente a convenceu a trocar o balcão de sanduíches por uma trattoria assente na velha cozinha camponesa bolonhesa. Acompanha os pratos por que optou, tortellini cozidos em caldo de capão, coelho, pintada assada, e a forma como a fama se espalhou a partir do teatro de ópera ao fundo da rua, até cantores, músicos e por fim estrelas de cinema encherem as suas mesas apertadas. Olhe para as fotografias emolduradas que ainda cobrem as paredes acima de si.