Villa Spiza

Sobre este audioguia

Este guia da Villa Spiza, escondida no centro histórico de Split, acompanha duas irmãs, Ivana e Nada, que partilham uma minúscula cozinha aberta e cozinham com o que o mercado ofereceu nessa manhã. Recua a história do restaurante até ao pai delas, Nikica Gamulin, conhecido como Gama, um dos chefs mais célebres de Split, que passou anos no mar antes de alguma vez dirigir uma cozinha. Vai ouvir como os cozinheiros do Adriático, há gerações, encontraram um uso para a tinta de choco. Observe a Ivana ao fogão a partir de um dos oito bancos do balcão.