Konoba Varoš

Sobre este audioguia

Este audioguia da Konoba Varoš, no antigo bairro de pescadores de Veli Varoš, em Split, faz remontar a palavra konoba a uma adega latina escavada sob uma casa de família, onde os pescadores comiam o que as redes tinham trazido nessa manhã. Acompanha como esta cozinha familiar centenária ainda prepara a sua peka à moda lenta, com brasas e uma tampa em cúpula, numa espera que começa três horas antes de se sentar. Vai ouvir também falar da pašticada, o estufado de vaca para quem não quer esperar tanto.