Jardim do Mosteiro de Cimiez

Este guia do jardim do mosteiro de Cimiez em Nice começa no poço sob as suas pérgolas cobertas de rosas, e depois recua até ao cerco de 1543 que incendiou a cidade velha lá em baixo - um evento pelo qual cronistas franceses e espanhóis ainda hoje se culpam mutuamente. Acompanha os frades franciscanos que perderam o seu convento naquele incêndio e subiram esta colina para tomar conta de uma pequena capela beneditina, e acompanha as árvores de citrinos e o olival que plantaram ao transformar o exílio em cultivo. Ouça como a sua horta terá dado origem a um prato ainda hoje servido por toda Nice.