Wistub Brenner

Sobre este audioguia

Este audioguia do Wistub Brenner, em Colmar, acompanha um ritual semanal que moldou as cozinhas alsacianas: a entrega, às segundas-feiras, de uma panela de barro selada ao padeiro do bairro. Vai ouvir como o problema de uma dona de casa em dia de lavar a roupa, um cordão de massa crua e um forno partilhado deram ao guisado típico da região o seu nome e a sua forma. O guia liga essa velha troca nas ruelas perto da Pequena Veneza à panela que ainda hoje chega à mesa aqui. Melhor ouvido enquanto espera pelo seu próprio pedido.