Tao Tao Ju (sucursal Changdi)

Este audioguia da Tao Tao Ju em Guangzhou remonta a casa de chá até 1880, passando pelo seu relançamento em 1927 sob novos proprietários que pediram ao reformista e calígrafo Kang Youwei que pintasse ele próprio o novo letreiro. Vai ouvir o que o nome por ele escolhido pretendia significar e como moldou o ritual do yum cha que ainda hoje se desenrola aqui, carrinho após carrinho de pequenos pratos que esticam uma manhã até à tarde. Aponta-o para o har gow, as patas de galinha e o ganso assado talhado ao balcão, e pede-lhe que escute as rodinhas no chão de mosaico e as tampas dos cestos de bambu a levantarem-se.