Restaurante Guangzhou
Casa cantonense no terreno de um antigo templo do deus do mar, com dim sum e museu de cozinha.
Este guia do Guangzhou Restaurant percorre o terreno onde se ergue, um trecho da rua Wenchang onde outrora existiam dois templos, incluindo um dedicado ao deus do mar Hongsheng, demolido em 1921 para alargar a rua. Acompanha o comerciante de chá Chen Xinghai, que em meados da década de 1930 viu uma oportunidade naquele terreno vazio e ali construiu um restaurante com jardim de estilo lingnan, reconstruído depois de bombas japonesas o terem quase destruído em 1938. Vai ouvir como ele e o chef Zhong Quan, apelidado o Rei Culinário do Sul, criaram pratos que continuam na ementa. Repare no aquário de peixes vivos junto à entrada, um pequeno eco do deus que outrora vigiava este local.
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