Mercado Semanal Bürkliplatz

Sobre este audioguia

O guia do Wochenmarkt Bürkliplatz pergunta por que razão um chef formado em cozinhas com estrela Michelin deixaria uma cozinha impecável para regatear cantarelos numa mesa dobrável, a poucos minutos das rendas exorbitantes da Bahnhofstrasse. Remonta o próprio terreno até ao engenheiro Arnold Bürkli, que aterrou este troço da margem do lago entre 1882 e 1887 com entulho das muralhas medievais demolidas de Zurique. A partir daí, acompanha a ascensão do mercado como ponto de encontro de chefs e produtores que eliminam todo o intermediário que as lojas ali perto não conseguem evitar. Fique junto a qualquer banca e observe essa antiga troca a acontecer em tempo real.