Cơm hến Hoa Đông

Sobre este audioguia

Este guia do Cơm hến Hoa Đông, em Huế, acompanha Bà Hoa, a décima segunda geração de uma família que manteve viva uma única receita de arroz com mariscos, dos anos em que a vendia rua a rua com uma vara no ombro até o pequeno restaurante de beco de hoje. Ele remonta o prato a mais de dois séculos, a um casal anônimo de pescadores da ilha de Cồn Hến, e à pergunta de como uma refeição feita de sobras chegou perto da corte real de Huế. Ouça até onde pode viajar uma tigela de arroz com mariscos.