Mercado
Mercado Nishiki
Higashiuoya-chō, distrito de Nakagyo, Kyoto, 604-8055
Estreita galeria de alimentos de cinco quarteirões com peixarias, lojas de picles e cutelarias, abastecida por poços subterrâneos frios.
Este guia do Mercado Nishiki em Kyoto abre em 1771, quando o magistrado ordenou o fechamento de todas as bancas de verduras ao longo dessa rua em favor de um mercado rival. Ele acompanha Ito Jakuchu, um pintor que cresceu trabalhando na banca da família aqui, ao se tornar chefe do distrito comercial e passar três anos negociando com o magistrado. Sob seus pés corre a mesma água fria de poço que mantém o peixe do mercado fresco há séculos.
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