Hatchobori

Este guia do Hatchobori em Hiroshima acompanha o cozinheiro de rua Iune Mitsuo, que em 1950 fritava panquecas de farinha e repolho numa modesta barraca no vizinho Parque Shintenchi, cinco anos depois de o bombardeio ter deixado o centro da cidade em ruínas e o dinheiro escasso. Ele segue a série de pequenas e teimosas soluções que se seguiram, nascidas da escassez pós-guerra de tudo, de pratos a repolho, até a loja de família que ainda hoje está em Hatchobori. Ouça como a improvisação de um homem faminto numa chapa quente virou o prato que está em cada mesa ao seu redor.