Andersen Hiroshima

Este guia da Andersen Hiroshima acompanha Shunsuke Takagi, dono de uma fábrica de pães de Hiroshima, que em 1959 provou massas dinamarquesas no salão de jantar de um hotel em Copenhague e transformou aquela única mordida em uma obsessão que cresceu muito além da massa. Em três anos, sua empresa vendia doces dinamarqueses por todo o Japão, mas o enigma mais difícil que perseguiu na década seguinte não era sobre sabor, e sim sobre tempo: como levar pão de sabor fresco de uma única fábrica a lojas que ele nunca conseguia alcançar rápido o suficiente. Seus padeiros passaram cerca de dez anos experimentando massa congelada, trabalhando rumo a esta loja principal, que abriu em 1967.