Restaurante
Sfoglia Rina
Restaurante de massa artesanal que abre todo dia tortellini e tagliatelle frescos à moda das sfogline.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia do Sfoglia Rina, em Bolonha, gira em torno do velho teste com que uma sfoglina prova que a massa está fina o bastante: segurá-la contra uma janela para ver se a luz atravessa. Acompanha Rina De Franceschi, que abriu uma loja de massas em Casalecchio di Reno em 1963 e construiu sua fama folha por folha, e o neto Lorenzo, que mais tarde levou o ofício ao centro histórico com o nome dela. Faça você mesmo o teste com uma tira erguida contra a luz.
Este audioguia foi criado com o uso de IA.