Osteria del Sole

Sobre este audioguia

O guia da Osteria del Sole, em Bolonha, traça uma regra da casa que não mudou desde que a taverna abriu em 1465: a casa serve o vinho, e você traz a comida dos açougues e queijarias da viela do mercado do Quadrilatero. Ele acompanha a taverna até as mãos da família Spolaore em 1945, que chegou lá pela promessa de um ciclista e uma corrida em que ele se inscreveu, e pelas décadas em que a matriarca Adele serviu vinho atrás do balcão. Por um tempo ela vendeu discretamente ovos cozidos por fora, até que uma noite especialmente barulhenta pôs fim a isso.