Cours Saleya

Este guia sobre Cours Saleya em Nice traça a história da socca, a panqueca de grão-de-bico vendida em suas barracas, até uma lenda do cerco otomano de Nice em 1543 e avança até o início do século XX, quando os vendedores empurravam fogareiros portáteis até o porto antes do amanhecer para alimentar pescadores e trabalhadores. Ele se concentra numa niçoise chamada Térésa, que montou aqui uma barraca com frigideira de cobre em 1928 e conversava com todo mundo que passava. Fique perto de uma barraca numa manhã de feira e observe as mesmas frigideiras ainda chiando.