Wistub Brenner

Sobre este audioguia

Este audioguia do Wistub Brenner, em Colmar, acompanha um ritual semanal que moldou as cozinhas alsacianas: a entrega, às segundas-feiras, de uma panela de barro selada ao padeiro do bairro. Você vai ouvir como o problema de uma dona de casa no dia de lavar roupa, um cordão de massa crua e um forno compartilhado deram ao ensopado típico da região seu nome e sua forma. O guia liga essa antiga troca nas ruelas perto da Pequena Veneza à panela que ainda chega à mesa aqui hoje. Melhor ouvir enquanto espera o seu próprio pedido.