Monte Pagasarri

Este guia do Monte Pagasarri, o pico arborizado acima de Bilbao, começa com um esquema de coleta de moedas que financiou a fonte Tarín no topo no início do século vinte, depois que gerações de caminhantes sedentos não encontraram água lá em cima. Ele recua ainda mais no tempo, até os poços de gelo da montanha, escavados na encosta já no século dezessete, onde trabalhadores compactavam bolas de neve em blocos que tropas de mulas levavam até a cidade. Você vai ouvir como esse gelo refrescava pacientes com febre e reforçava a limonada com vinho txakoli muito antes de existirem geladeiras. Leve água para a subida, ou confie na tradição que dá nome à fonte.