Sugbo Mercado

Ten przewodnik po Sugbo Mercado w Cebu sięga do 2015 roku, kiedy mężczyzna imieniem Nino i jego przyjaciel J P zorganizowali weekendowy pop-up ze street foodem na parkingu I T Park, po tym jak podróże zagraniczne skłoniły Nino do myślenia o targach street foodu gdzie indziej. Śledzi nieplanowany rozwój targu i dwie katastrofy, pandemię i tajfun, po których sprzedawcy odbudowywali się stolik po stoliku. Posłuchaj, co skwierczy dziś wieczorem wokół ciebie, w miejscu, które kiedyś było pustym parkingiem.