JY'S

O tym audioprzewodniku

Ten audioprzewodnik po JY'S w Colmarze śledzi szefa kuchni Jeana-Yves'a Schillingera, zaczynając od grudniowej nocy tysiąc dziewięćset dziewięćdziesiątego piątego roku, gdy pożar strawił słynną alzacką restaurację jego ojca. Towarzyszy mu w nowojorskich kuchniach, gdzie się szkolił i budował własną karierę, zamiast spieszyć do domu, i z powrotem w Colmarze po latach. Usłyszysz o mentorach na tej drodze, od Gérarda Boyera po Joëla Robuchona, i o pytaniu, które nosił przez cały czas: co zrobić z nazwiskiem, które już raz spłonęło.