Yongqingfang

W warsztacie ukrytym w uliczkach Yongqingfang w Kantonie sześćdziesięciopięcioletni Yu Zhaoji rzeźbi drewniane formy do ciastek tak, jak robi to jego rodzina od lat sześćdziesiątych XIX wieku, odciskając słoneczniki i brzoskwinie długowieczności na łopatkach, których niegdyś używano we wszystkich herbaciarniach starego Xiguan. Przewodnik śledzi, jak mechaniczne tłoczenie zrujnowało jego rzemiosło po roku dwutysięcznym, opróżniając księgę zamówień i kierując jego własne dzieci ku innym zawodom. Prowadzi przez żmudne etapy powstawania jednej formy, od dwóch lat suszenia drewna na powietrzu po kształtowanie uchwytu i zagłębienia, jeszcze zanim zacznie się samo rzeźbienie.