Targ South Melbourne

Ten przewodnik po South Melbourne Market zaczyna się w 1981 roku, gdy bomby i pożar tego samego roku niszczą stragany, i zadaje pytanie, jak reaguje targ, który ma już sto lat. Cofa się do 1866 roku, gdy rada miejska otworzyła ten teren jako trzymiesięczny eksperyment, którego sukcesu nikt nie oczekiwał, i śledzi handlarzy wracających mimo powodzi i kryzysów od tamtej pory. Późniejszy wątek podąża za instytucją targową, do której wciąż ustawia się najdłuższa kolejka.