Cơm hến Hoa Đông

Over deze audiogids

Deze audiogids over Cơm hến Hoa Đông in Huế volgt Bà Hoa, de twaalfde generatie van een familie die één recept voor mosselrijst levend heeft gehouden, van de jaren waarin ze het straat voor straat met een draagjuk verkocht tot het kleine steegrestaurant van nu. Hij volgt het gerecht meer dan twee eeuwen terug naar een naamloos vissersechtpaar op het eiland Cồn Hến, en naar de vraag hoe een maaltijd van restjes zijn weg vond naar het keizerlijk hof van Huế. Luister hoe ver één kom rijst met mosseltjes kan reizen.