Chè Hẻm

Over deze audiogids

Chè Hẻm is een decennia oude dessertkraam in een steeg in Huế, bekend om zijn enorme menu van che, Vietnamese zoete soepen, en de oudere vrouw die hem al meer dan dertig jaar runt. De gids volgt de economie van de kraam, van een kom die ooit een paar duizend dong kostte tot de prijs van nu, en hoe een verstopte steegkraam een avondpubliek opbouwde dat groot genoeg is om voor sluitingstijd uitverkocht te raken. Luister naar wat de prijsgeschiedenis onthult over wie er echt verdient aan het straatvoedsel van Huế. Ga 's avonds als je meer dan één smaak wilt voordat de bakken leeg zijn.