Restaurant
Terry Black's Barbecue
Centraal-Texaanse rokerij met droog gekruide brisket en runderribben van een door een barbecueruzie verdeelde familie.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids voor Terry Black's Barbecue in Austin volgt een Texaanse barbecuedynastie die in tweeën brak, van Edgar Black seniors rokerij in Lockhart tot een familiefax in november tweeduizend dertien die een einde maakte aan de plek van één zoon in het bedrijf. Hij volgt Terry Black en zijn kinderen terwijl ze aan Barton Springs Road vanaf nul een nieuwe pit bouwden, en de juridische strijd die het restaurant zijn naam gaf. Je hoort hoe twee takken van één familie sindsdien wedijveren over wiens brisket de echte traditie draagt.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.