la Barbecue

Over deze audiogids

Deze gids over la Barbecue in Austin, Texas, gaat terug naar het voorjaar van tweeduizend twaalf, toen LeAnn Mueller een rookoven opnieuw aanstak met een vreemde genaamd John Lewis, slechts dagen na een zeer openbare breuk met haar eigen broer. Hij volgt Lewis' ongebruikelijke keuze om zijn eigen convectierookovens te bouwen in plaats van een standaard offset te kopen, en de barbecuetraditie van de familie die LeAnn van haar vader in Taylor meedroeg. Onderweg ontdek je dat er vlak onder de korst op je eigen bord echte scheikunde schuilgaat. Het best te beluisteren met een bord brisket in de hand, vóór de eerste hap.