Restaurant
Franklin Barbecue
Achtertuinrookoven uitgegroeid tot instituut, met langzaam gerookte brisket na urenlange rijen.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids voor Franklin Barbecue in Austin volgt Aaron Franklin van rockmuzikant in de dop met bouwbaantjes halverwege de jaren negentig tot de pitmaster achter de trailer die hier in 2009 openging. Hij volgt de barbecues in de achtertuin met zijn vrouw Stacy en jaren van sleutelen aan een smoker, voordat de zaak een stenen pand betrok. Je hoort over de rij die zich nog altijd buiten vormt. Let op de verf van het gebouw, een stille knipoog naar waar het allemaal begon.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.