The Varsity

De gids over The Varsity opent bij de kassa die op de avond van 18 augustus 1928 sluit, de dag waarop Frank Gordy zijn hotdogkraam van vijf cent opende bij Georgia Tech aan North Avenue in Atlanta. Hij volgt zijn gok dat goedkoop eten gemaakt voor studenten harde tijden zou doorstaan, een gok die bijna meteen op de proef werd gesteld toen Wall Street twee maanden later instortte. Vervolgens laat hij zien hoe één houten kraampje twee straatblokken opslokte en uitgroeide tot een vloot van zo'n honderddertig serveersters op rolschaatsen die rijen geparkeerde auto's bedienden. Ga bij de toonbank staan en stel je dezelfde roep wat mag het zijn voor, die hier al bijna een eeuw lang klinkt bij bestellingen.