Bang Por Seafood

Over deze audiogids

Deze gids over Bang Por Seafood op Koh Samui volgt Ta Koe, een voormalig advocaat die restaurantoprichter werd, en het besef dat zijn strandkeuken veranderde: elke Thaise provincie leek een eigen lokale keuken te hebben, behalve dit eiland. Hij laat zien hoe hij begon te serveren wat vissers en verzamelaars echt van het rif haalden, zee-egels inbegrepen, in plaats van eten uit Bangkok. Je hoort over de biologie achter het kenmerkende kuitgerecht van het restaurant en de andere getijdenpoelrecepten die nog altijd op de kaart staan.