Maxwell Food Centre

Deze gids voor Maxwell Food Centre in Chinatown volgt één kraam, Tian Tian, vanaf het begin in zesentachtig, toen verkopers hun intrek namen in dit koloniale markthalgebouw. Hij volgt de geschiedenis van het gebouw zelf terug tot negentienhonderdachtentwintig en het bezoek van een Amerikaanse tv-presentator in tweeduizend acht dat de lengte van Tian Tians rij veranderde. Je hoort wat vaste klanten zeggen dat hun kip-en-rijs onderscheidt. Kom voor zeven uur als je de rij wilt zien voordat hij zich vormt.