Kimberley Street Streetfood Nachtmarkt

Deze gids over de avondmarkt voor straatvoedsel aan Kimberley Street in George Town volgt een straat die de Britten vernoemden naar de graaf van Kimberley, maar die Teochew-immigranten uit Swatow als hun eigen beschouwden – ze hingen rijst- en tarwenoedels te drogen dwars over de weg waar nu elke avond de karren van straatverkopers sissen. Hij laat zien hoe die eeuwenoude noedelhandel plaatsmaakte voor de karren, woks en sudderende bouillons die de straat vandaag de dag sieren. Luister naar het geluid van een schoongeschraapte wok terwijl je langs de rook en de rijen loopt.