Restaurant
El Fogón
Rokerige openluchttaquería, beroemd om tacos al pastor van het draaiende spit tot diep in de nacht.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids over El Fogón in Playa del Carmen begint bij het draaiende spit achter de toonbank en stelt een vraag waarover Mexicanen nog steeds twisten: wie heeft de taco al pastor eigenlijk uitgevonden. Hij reist terug naar het shoarmakraampje van een weduwe in Mexico-Stad in negentienhonderdzesenzestig, en nog verder naar de Libanese immigranten die zich in Puebla vestigden. Het best te beluisteren met zicht op de trompo terwijl de taquero snijdt.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.