Osteria Sottoriva

Deze gids over Osteria Sottoriva in Verona volgt één ononderbroken huisregel onder veertiende-eeuwse arcaden, in een straat die ooit gelijk lag met de Adige: wijn of water, niets anders, gehandhaafd sinds 1739. Je hoort hoe schippers hier ooit dronken tussen ladingen door, waarom de lokale bevolking de regel bijna als bijgeloof behandelt, en hoe de dichter Berto Barbarani aan diezelfde toog verzen ruilde voor een glas. Bestel de paardenvleesballetjes of een gekookt ei, en drink staand, zoals iedereen vóór jou.