Osteria del Sole

Over deze audiogids

De gids voor de Osteria del Sole in Bologna volgt een huisregel die niet is veranderd sinds de taveerne in 1465 openging: het huis schenkt de wijn, jij neemt je eigen eten mee van de slagers en kaaswinkels in het marktsteegje van de Quadrilatero. Hij volgt de taveerne naar de familie Spolaore in 1945, daar terechtgekomen via de belofte van een wielrenner en een wedstrijd waaraan hij meedeed, en door de decennia waarin matriarch Adele achter de toog wijn schonk. Een tijdlang verkocht ze stilletjes hardgekookte eieren erbij, tot één bijzonder rumoerige avond daar een eind aan maakte.