Trattoria Anna Maria
Familiekeuken vol pasta, met tortellini in kapoenbouillon onder ingelijste foto's van beroemde vaste gasten.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids over Trattoria Anna Maria in Bologna volgt hoe een vrouw die in de jaren tachtig broodjes sneed aan de Via delle Belle Arti er de tagliatelle van haar grootmoeder bij begon uit te rollen, tot een klant haar overhaalde de broodjestoonbank te ruilen voor een trattoria gebouwd op de oude Bolognese boerenkeuken. Hij volgt de gerechten waarop ze uitkwam, tortellini gegaard in kapoenbouillon, konijn, gebraden parelhoen, en hoe de faam zich verspreidde vanaf het operagebouw verderop, tot zangers, muzikanten en uiteindelijk filmsterren haar dicht opeengepakte tafels vulden. Kijk omhoog naar de ingelijste foto's die nog altijd de muren boven je vullen.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.