Neustadt

Deze gids voor de Neustadt in Straatsburg volgt één café aan de Place de l'Université door meer dan een eeuw van identiteitsveranderingen; het opende in 1898 als uithangbord van Duitse keizerlijke ambitie na de annexatie van 1871. U hoort hoe het in de jaren twintig een autogarage werd, daarna een theesalon genaamd Mon Plaisir onder Madeleine Canet, tijdens de oorlog opnieuw Duits werd en uiteindelijk een gewone cafetaria. De belle-époquekroonluchters en neorenaissancevensters overleefden elke verandering en staan sinds 2014 beschermd als historisch monument.