Natuurgebied

Vallon des Auffes

Piepklein vissershaventje met kleurrijke hutjes en Provençaalse pointu-bootjes onder een stenen boogbrug.

Deze gids over Vallon des Auffes in Marseille begint met het charter uit 1980 dat een groep restauranthouders schreef om de regels voor echte bouillabaisse vast te leggen, nadat de visserssoep was afgegleden naar een duur, verwaterd toeristengerecht. Hij volgt de pointu-boten van de baai en het restaurant Chez Fonfon, opgericht door Alphonse Mounier rond 1954 en nog altijd geleid volgens hetzelfde familierecept, nu in de vierde generatie. Je hoort ook waar de naam van het dal zelf vandaan komt, verbonden met een ambacht ouder dan de visserij.

Audiogidsen worden geschreven en ingesproken door AI.