Wistub Brenner

Over deze audiogids

Deze audiogids bij Wistub Brenner in Colmar volgt één wekelijks ritueel dat de Elzasser keukens vormde: de maandagse overdracht van een verzegelde aardewerken pot aan de bakker in de buurt. Je hoort hoe het wasdagprobleem van een huisvrouw, een rol rauw deeg en één gedeelde oven het typische stoofgerecht van de streek zijn naam en vorm gaven. De gids verbindt die oude uitwisseling in de steegjes bij Petite Venise met de pot die hier vandaag nog op tafel komt. Het best te beluisteren terwijl je op je eigen bestelling wacht.