Markt
Markthallen Prosper Montagné
Overdekte versmarkt met slagers, vishandelaars en groenteboeren in hallen uit de achttiende eeuw.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids bij de Halles Prosper Montagné in Carcassonne volgt de plaatselijke jongen naar wie de markthal is genoemd, een chef die kookte in Parijs en Monte Carlo en in de jaren twintig gasten ontving in zijn eigen Parijse restaurant. Hij raakt aan de legerkeukens van de Eerste Wereldoorlog en het grote Franse culinaire woordenboek van eind jaren dertig. Luister het liefst tussen de kramen van de slagers en poeliers.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.