Beiyuanmen
Levendige met bakstenen bestrate eetstraat met grills, gekruid plat brood en eeuwenoude hui-moslimkeuken.
Locatie
Over deze audiogids
Op Beiyuanmen in Xi'an volgt deze gids roujiamo, het met vlees gevulde platbrood dat langs deze met bakstenen geplaveide straat wordt gegrild, en het tweeduizend jaar oude verhaal erachter. Je hoort een plaatselijke kok het botweg vergelijken met de hamburger, waarna wordt nagegaan hoe gestoofd vlees in Han-stijl en tarwebrood van de Zijderoute samenkwamen via de Hui-moslimbakkers, afstammelingen van Perzische en Arabische handelaren die zich tijdens de Tang-dynastie in deze wijk vestigden. Onderweg wordt stilgestaan bij de halal kruiden van kaneel en steranijs, en bij de hakmessen die vlakbij brood snijden voor yangrou paomo. Luister naar de rook van gebakken kakikoekjes achter de kraampjes.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.
Vergelijkbare plekken
Moslimwijk Dasi in Xi'an
Steegjes met grijsstenen binnenplaatsen achter een historische moskee, thuis van een eeuwenoude moslimgemeenschap.
Klokkentoren van Xi'an
Houten toren uit de Ming-dynastie op een kruispunt van vier wegen, omringd door drukke noedel- en snackkraampjes.
Grote westelijke Tang-markt
Museum boven een opgegraven Tang-markt, glazen vloer boven een put en wagensporen.
Grote Moskee van Xi'an
Chinees-islamitisch complex met vijf binnenplaatsen, toren en heuvels voor Ramadans nieuwe maan.
Museum van de Grote westelijke Tang-markt
Museum boven een opgegraven Tang-markt, glazen vloer toont putten, afvoeren en wagensporen.
Dorp Yuanjia
Volkscultuurdorp, voormalig bedelaarsgehucht herboren als levendig Guanzhong-eetstraatje.