Jianshe-steeg

Over deze audiogids

Deze gids voor Jianshe Alley in Chengdu volgt een straatverkoper genaamd Xu Liang, die rond tweeduizend tien een houtskoolkar opzette in een zijstraatje geklemd tussen studentenflats, op zoek naar een korst die als glas kraakte op een geroosterde varkenspoot. Hij vervolgt hetzelfde driehonderd meter lange steegje om andere koks te ontmoeten die geobsedeerd zijn door één gerecht, waaronder Zhou Qianqian die krokante rijst met gebakken aardappel bereidt, en een kok met de bijnaam Ye Popo die bobo-kip kookt. Je hoort hoe studenten een steegje dat ze voor de grap een begraafplaats noemden, veranderden in het rokerige zwaartepunt van de buurt. Kom 's nachts, wanneer de kolenrook en de rijen het dichtst zijn.