Weekmarkt Bürkliplatz
Tweemaal per week kramen aan het meer met verse producten en snijbloemen, vlak bij de bankenwijk.
De gids voor Wochenmarkt Bürkliplatz vraagt zich af waarom een in Michelin-keukens opgeleide chef een vlekkeloze keuken zou verlaten om te onderhandelen over cantharellen aan een klaptafel, enkele minuten van de torenhoge huren van de Bahnhofstrasse. Hij traceert het land zelf terug naar ingenieur Arnold Bürkli, die dit stuk oever tussen 1882 en 1887 opvulde met puin van Zürichs gesloopte middeleeuwse stadsmuren. Vandaar volgt hij de opkomst van de markt tot ontmoetingsplek voor chefs en telers die elke tussenpersoon omzeilen die de winkels verderop niet kunnen vermijden. Sta bij een willekeurige kraam en zie deze oude ruil in real time gebeuren.
Audiogidsen worden geschreven en ingesproken door AI.