Chocolat Favarger – Boutique Marché
Familiebedrijf met handgemaakte pralines, geworteld in bijna twee eeuwen Zwitsers vakmanschap.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids over Chocolat Favarger in Genève volgt het ambacht terug tot 1826, toen banketbakker Jacques Foulquier in zijn eigen keuken cacao met de hand begon te malen, en tot zijn schoonzoon, een horlogemaker genaamd Jean-Samuel Favarger, die de obsessie van een horlogemaker voor timing in het vak bracht. Hij volgt de werkplaats van het Geneefse eiland in de Rhône, waar de rivier zelf de conchewielen aandreef, naar een oude molen in Versoix rond de jaren 1870, op zoek naar dezelfde waterkracht. Arbeiders maalden, mengden en vormden er generaties lang de chocolade met de hand en proefden elke partij op gevoel.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.