Hoai-elven i Hoi Ans gamleby
Elvestrekning med lyktebåter og nudelboder, hvis vann lenge har vært verdsatt for en hemmelig lokal rett.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Denne guiden til elven som renner gjennom Hoi Ans gamle bydel følger en lokal påstand om at selve vannet er en hemmelig ingrediens, hentet fra et mineralrikt lag som en gammel cham-brønn først nådde for over tusen år siden. Den sporer oppskriften på cao lau-nudler, som én familie har bevart i fire generasjoner, lut brent av tre på en øy femten kilometer ut i havet, og den nattlige prosessen med å bløtlegge og dampe som fullfører batchen innen daggry. Den følger også elvens navn tilbake til kinesiske og japanske handelsmenn som slo seg ned her for århundrer siden og kalte den Song Hoai, som betyr å savne hjemmet.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.
Lignende steder
Ba Le-brønnen
Tusen år gammel Cham-steinbrønn hvis mineralrike vann skal gjøre Hoi Ans kjente nudelrett spesiell.
Det gamle huset Phung Hung
Toethundre år gammelt handelshus som blander vietnamesisk, kinesisk og japansk stil, med flomluke og en søyle fortsatt merket av vannet.
Thu Bon elvepromenade (Hoi An gamleby)
Handelsbrygge ved elven med smale butikkhus, hvert med en gatedør og en elvedør for last.
Bai Lang
Aktiv fiskerihavn og landsby på en fjerntliggende øy, voktet av en to hundre år gammel ferskvannsbrønn bygget uten mørtel.
Thu Bon-elven
Bred deltaelv der sesongflommer skapte de fruktbare slettene og slammet igjen en tidligere stor handelshavn.
Det gamle Tan Ky-huset
To hundre år gammelt trekjøpmannshus som forener vietnamesisk, kinesisk og japansk stil uten et eneste spiker.