Tremé / Lafitte

I New Orleans-bydelen Tremé vokste en restaurant, som i 1939 startet som en liten disk for sandwicher og lodd åpnet av Emily og Dooky Chase Senior, under Leah Chase til en fin spisesal med malerier av svarte kunstnere på veggene. Guiden følger de svarte advokatene og organisatorene som i 1950-årene gikk opp for å planlegge den juridiske kampen mot rasesegregering over skåler med gumbo, blant dem Thurgood Marshall, pastor A. L. Davis og Rudy Lombard. Den sporer hvordan Leah Chase stille satte hvite og svarte gjester ved samme bord på en tid da delstatsloven forbød det, og hvordan Martin Luther King Jr. senere spiste her mellom møter.