Kafé
Vefa Bozacısı
Osmansk bozabutikk som serverer en tykk, gjæret hvetedrikk fra sin opprinnelige flisdisk.
0:00≈ 2 min
Beliggenhet
0:00≈ 2 min
Om denne lydguiden
Denne guiden til Vefa Bozacısı i Istanbul starter tre århundrer tilbake, med sultan Murad IV som forkledd streifet gatene på jakt etter bozadrikkere – en lett gjæret hvetedrikk han forgjeves forsøkte å forby. Den hopper deretter til 1876, da en albansk innvandrer ved navn Hacı Sadık Bey åpnet en liten butikk i Vefa-strøket og forvandlet en drikk som hadde vært tynn, brun og sur til noe folk fortsatt står i kø for. Marmortrinnet ved døren er slitt blankt av generasjoner av stamgjester som stoppet opp midt i en slurk.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.