Marked
Taboan Public Market
Cebu City, 6000 Cebu
Livlig tørrfiskmarked der kurver med soltørket og røkt sjømat fyller luften med duft.
Denne guiden til Taboan Public Market i Cebu sporer navnet tilbake til tabo, et gammelt ord for en markedsdag der fiskere og bønder byttet fersk fangst mot ris og salt, lenge før kjøleskap fantes. Den følger hvordan det gamle problemet med fisk som råtnet i en varm havneby formet tørke- og røykemetodene som fortsatt brukes på kurvene med danggit og blekksprut rundt deg. Lytt til hvordan lukten du tar med deg ut, henger sammen med en handel som har vart i generasjoner.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.