Sugbo Mercado

Denne guiden til Sugbo Mercado i Cebu går tilbake til 2015, da en mann ved navn Nino og vennen J P satte opp en helgens gatematpop-up på en parkeringsplass i I T Park, etter at reiser i utlandet fikk Nino til å tenke på gatematmarkeder andre steder. Den følger markedets uplanlagte vekst og de to katastrofene, en pandemi og en tyfon, som selgerne bygde seg opp fra igjen bord for bord. Lytt til hva som grilles rundt deg i kveld, på det som pleide å være en tom parkeringsplass.