Fiskemarkedet Mercado de Mariscos

Denne guiden til Mercado de Mariscos på Panama bys sjøfront sporer hallens historie tilbake til 30. juni 1995, da den åpnet finansiert av en uventet kilde: Japans bistandsorgan, hvis plakett fortsatt møter deg ved inngangen. Du får høre hvorfor ordførerkontoret trengte ekstern hjelp, og hvordan bygningen ble utformet for å løsrive fiskerne fra handelsmennene som tidligere tok fortjenesten deres. Guiden følger det daglige koret av jekter som dunker mot bryggen før soloppgang, mens over tusen båter losser rett på standene. Bli værende ved de utendørs ceviche-bodene, der prutingen fortsatt foregår kopp for kopp.